Серое золото

Полезные для человека продукты природы принято сравнивать с золотом. Все мы знаем, что уголь — это «черное золото», хлопок — «белое золото», можно догадаться, что чай — «зеленое»... Но редко кто скажет, что же такое «серое золото». А ведь именно так называют печень акулы.
Сравнение с благородным металлом не случайно. Печень этой хищной рыбы содержит ценного витамина А в тысячу раз больше, чем богатая им печень трески. Кроме того, есть в ней вещество сквален, помогающее при лечении некоторых серьезных заболеваний. Сейчас ихтиологи на поисковых судах изучают черноморскую акулу, ее численность и распространение.
Собирают сведения и о скате, ранее считавшемся абсолютно бесполезной рыбой. Исследования показали, что в его печени содержится еще больше целебных для человека веществ. Правда, эта печень, в отличие от акульей, не серого цвета, а огненно-оранжевого